!tiempo de pestiños!

PESTIÑOS

INGREDIENTES:

¼ De Vino Blanco.

¼ De aceite de Girasol.

900 Gramos de Harina de Repostería.

100 Gramos de Harina de Fuerza.

100 Gramos de Manteca Blanca.

100 Gramos de Azúcar.

2 Cucharaditas de Matalauva.

2 Cucharaditas de Ajonjolí.

2 Cucharaditas de Canela.

1 Vaso de Agua.

2 Sobres de Levadura.
Para el Almíbar:

1 Kg. de Miel.

½ Kg. De Azúcar.

½ Litro de Agua.

ELABORACIÓN:

Amasamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar una media Hora. Transcurrido este tiempo formamos bolas del tamaño de una nuez y volvemos a dejar en reposo, seguidamente estiramos con el rodillo y le vamos dando la forma de un pestiño.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y vamos friendo los pestiños por tandas y con el pliegue hacia abajo, los vamos sacando y bañando con el almíbar que habremos hecho poniendo la miel, el azúcar y el agua.

!Como todos los años por estas fechas, suelo hacer  unos poquitos de pestiños,este año no he podido hacerlos, pero os voy a poner la foto y la receta de los que hice el año pasado, espero que os guste y os animeis a hacerlos. Como vereis los hago de distintos tamaño y grosor,por aquello de los gustos de cada uno.